Byreku Gjenovez siç mund te thuhet edhe nga emri eshte nje simbol i guzhines Ligurian. Origjina e ketij byreku eshte shume e vjeter, ne fakt pergatiteshe qe ne 1400. Migjithse eshte nje pjat pakesa menduese per tu pergatitur per rezultati eshte mbreselenese.
